Analítica

Ventas, márgenes y KPIs operativos

Ventas totales

28.307€

+8.4% vs semana anterior

Tickets emitidos

342

+6.1% vs semana anterior

Ticket medio

82.77€

+2.1% vs semana anterior

Rotación media

2.4x/día

-0.2x vs semana anterior

Ventas por día

Ventas por categoría

Principales4280€

Bebidas2140€

Entrantes1860€

Vinos1480€

Postres640€

Cocktails880€

Picos de servicio por hora

Top productos por ventas

1Menú ejecutivo

78 pedidos1,248€68%

2Arroz del día

56 pedidos1,036€72%

3Solomillo a la brasa

38 pedidos988€58%

4Merluza en salsa verde

40 pedidos880€61%

5Cóctel Spritz

84 pedidos756€75%

6Tabla de ibéricos

36 pedidos648€65%

7Tarta de queso

57 pedidos388€80%

Comparativa por local — Semana actual

Madrid Centro

Ventas totales

26,308€

Tickets emitidos

342

Ticket medio

76.9€

Chamberi

Ventas totales

18,940€

Tickets emitidos

248

Ticket medio

76.4€